熊本市練兵町のインプラント歯科

 こんにちは！熊本　インプラント　上田歯科医院の副院長です。

先日、スーパーで天草産の地ダコを買いました。安かったんですよぉ～

タコのやわらか煮を作ることにしました。

野菜もいいっしょに食べたかったので、ラタトゥウユ風にしました。

材料は下の写真のほかにオリーブオイル、白ワイン、塩・コショウ、固形スープです。

　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トマトの酸味でさっぱりと食べたかったので、玉ねぎは入れませんでした。

ズッキーニがあれば入れたかったですね。

作り方です。

スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香りがでてきたら、大きめにぶつ切りにしたタコを投入します。

 

 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に白ワインを入れトマトの水煮缶と同量の水を入れ煮込みます。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トマトをつぶしで、野菜を入れます。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味付けは塩とコショウですが、固形スープをいれるとコクが増します。

ふたをして４０分弱火で煮込みます。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少しスープが多めにしあげます。

ラタトゥウユはほとんど水分がないように仕上げますが、写真のような感じです。　　　　　　　　　　　　　　　　

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ガーリックトーストをスープに浸して食べても最高においしいですよぉ！

 

 

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